一场肆虐神州大地的新型冠状病毒疫情爆发，绝大部分行业受到严重冲击，旅游酒店业受到的影响首当其冲。国家预警信息发布中心近几日发布的疫情实时数据，除武汉外，其他国内各省市疫情新增确认人数较少，疫情蔓延态势初步得到控制。各省市接连出台各种复工复产的指导文件和优惠扶持政策，在这种情况下，酒店行业也迎来复工开业的新时期。笔者结合近20年的酒店从业经历，对疫情后酒店市场进行展望，望给同行们一些启迪。

　　十几年来，伴随着国家对地产的政策扶持，地产行业一路高歌猛进，开发商为了满足拿地的规划要求,也基于对资产保值增值的预期，各类配套的酒店项目不断建设并投入运营。十九大后，“房住不炒”的定调浇灭了地产开发商的拿地热情，新增酒店逐渐变少，酒店市场的供方无明显新增趋势。尽管国家放开“二孩政策”，但新生儿出生率逐年下滑也是不争的事实。且国家经济下行期，酒店消费的需求侧无明显新增趋势。酒店市场已进入存量市场博弈状态。

　　一、疫情对酒店市场影响分析

　　存量市场博弈阶段，加之疫情在以后一段时期内还会对酒店消费需求方产生一定影响，故疫情后酒店行业的恢复前景不容乐观。但疫情也会对酒店市场进行一定程度的重新洗牌，不同区域、不同城市、不同档次、不同品牌的酒店所受影响会有很大差别。

　　北上广深等一线城市酒店将面临较大运营压力。此次疫情对中国政府是一次大考，所幸也是一次制度优势的展示。国外各国政府对疫情的防控举措较中国政府明显表现出有心无力的状态。海外疫情目前仅仅进入爆发期，来中国旅游、商务的外国客人在较长一段时间会大幅减少。海外客源占比较大的北上广深等一线城市酒店（尤其国际联号酒店），将面临开发国内新客源群体来补缺的压力。在受疫情冲击影响上，一线城市酒店大于二线城市酒店大于三、四线城市酒店。

　　高星级酒店面临的运营压力要比低端商务酒店的大。高星级酒店是全服务酒店，服务项目比较齐全，除客房外，还有餐饮、会议、娱乐康乐等配套项目，运营成本比较高。中低端商务酒店是有限服务酒店，基本上仅提供客房和早餐，运营成本比较低。据分析，有较大规模的餐饮消费或会议消费的客户可能会推迟或取消年初制定的消费计划。平时比较依赖大型会议来提升酒店收益的高星级酒店首当其冲，也令高管们对是否全方位复工而犹豫不决。而客房产品为主的商务酒店复工开业后即可凝神聚力抓营销拓客了。

　　规模相同，但不同类型的高星级酒店受疫情的影响也不相同。由于产品和客源的原因，影响由大到小依次是度假型酒店、会议型酒店、商务酒店。相当一部分度假型酒店在景区里面或周边，地理位置远离市区，客源群体严重依赖景区旅游群体，景区也受疫情影响比较严重，且去景区消费或去度假村度假不是刚需消费，可有可无。会议型酒店受影响的原因在上一句段已做分析，再次不再敖述。受冲击最小的是商务酒店。

　　相同城市、相同档次的酒店，本土品牌酒店比国际联号酒店能更快走出疫情影响。国际联号酒店的营销体制机制不如本土品牌酒店灵活，外地商务客源占营收比重比较高。本土品牌酒店运营模式比较灵活，运营文化更接地气，原本的客源群体中，本土商圈的消费在酒店营收的比重比较大。复工开业后，本土品牌更容易尽快蓄客上门，走向正常运营状态。当然，有一部分国际联号酒店在当地的市场占有率较高。

　　我国单体酒店占比为78%，连锁酒店占比为22%。尽管都受疫情影响，但绝大部分单体酒店会更快战胜疫情影响，复工后更容易抢占市场，恢复正常运营状态。

　　二、疫情对酒店人力资源影响分析

　　此次疫情造成酒店行业近45天停业或半停业状态，酒店从业者从不敢奢望的长假期被动实现。笔者从事酒店业18年来，最长的连休假期是6天（含晚婚假），许多酒店行业从业人员最长连休假期估计也就是一周。这次被动长假让从业者有时间静下来思考人生，享受与家人天伦之乐的同时，也会思考事业之与生活的意义。初步预测，以往酒店行业春节假期后的离职潮会大幅度推迟，甚至本年度不会出现。

　　2020届普通高校毕业生规模预计达到874万，同比增加40万。但受疫情影响，企业提供的就业岗位同期大幅度减少，而且毕业生还面临着与众多刚失业的前辈们PK的情况，多年以来酒店行业的招工难现象有可能缓解。目前的酒店从业人员在无明显跨行业择业的优势下，还会坚守酒店业，那么在现单位求稳定的心态将成为主流心态。

　　酒店行业由于是人力资源密集型行业，员工不上班就无法创造价值，大部分岗位无法线上办公。而酒店行业的工资构成中，基本工资占比很大，效益工资和奖金占比很小。这次受疫情冲击，无法复工怎么发工资估计是很多酒店高管头疼之事。如发放工资减少幅度较大，害怕员工流失；如发放工资减少幅度较小，今年的利润指标完成情况基本可以预料结果。酒店高管们很是挠头，这也很考验管理智慧。在这一点上，倡议酒店尤其国有背景的酒店高管们要体现“担当”精神，可以多种举措对冲疫情停工的影响，也可采用较灵活的补工、提休“带薪年假”和“休班”，尽可能保障员工权益。

　　疫情过后，人力资源部门也要可以重新设计员工薪资待遇的构成，重组基本工资、效益工资、奖金及其他的占比情况。建议人力资源部负责人去参加阿米巴模式培训，加大激励性的薪资待遇比重，激发员工们的创造性、创新性、创效性。

　　三、未来酒店的发展展望

　　疫情是考试。疫情面前，酒店平等。平时风险意识差、现金流不足、盲目扩张的酒店无法抵抗这波影响，有可能出现关店潮。早在今年2月14日情人节当天，希尔顿集团宣布关闭中国地区150家希尔顿旗下酒店。无独有偶，有25年历史的济南桃源大酒店于2020年3月4日宣布永久关停，引来唏嘘声一片。对于关停，众说纷纭。有人怀念她曾经的辉煌，有人感慨与她创新的乏力，有人指出疫情之于她是最后一根稻草。但那些注重苦练内功、不断挖掘品牌内在价值、贴近市场且资产负债率很低的酒店会在疫情后轻装上阵，重装出发。

　　疫情是机遇。疫情期间，酒店人越发清晰地看到目前酒店行业的痛点（个别痛点被疫情放大）。比如日益攀高的人力资源成本、租房加盟品牌模式的风险、酒店智能化的不足、酒店新增经济点之外卖产品叫好不叫座等。相信很快会有一批头部酒店连锁企业会创造新的酒店发展模式，改变行业共性痛点，引领新一轮的发展风潮。

　　在这里，笔者大胆预测一下未来酒店行业的变化。

　　一、新增酒店会倾向投资中端商务有限服务酒店，如亚朵、佳悦、全季等档次的酒店。

　　二、无人智能酒店将会迎来一波开店高潮。

　　三、酒店筹建前期的平面设计中，会越来越多的考虑工作流线设计的合理性，在保证服务功能的前提下压缩人员设置。

　　四、酒店的智能化场景应用将大幅度提升，不再局限于前台入住退房环节，用工智能化程度有提高。

　　五、酒店会更注重本土客源的开发，产品打造会更贴近本土客源市场的需求。

　　六、酒店中高层管理人员、核心骨干与基层员工的薪资差距将进一步拉大，如何留住核心成员是各酒店核心问题之一。

　　七、大体量高星级酒店的写字间数量会增加。

　　惊蛰已过，乍暖还寒，但已拉开万物复苏的序幕，酒店业

　　历来有能打硬仗、善打硬仗的优良传统，相信酒店行业定能尽快走出疫情的影响，重回征途。

　　笔者才疏学浅，斗胆进行分析，愿能给予同行一点启迪，更愿抛砖引玉，不当之处，还请大家批评指正，也欢迎加我微信讨论。微信号：ee713c。

　　宋伟写于甲子年三月

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